Описание

За насыщенным пряным, древесным и какао-ароматом кофе Aged Sumatra скрывается уникальный процесс, требующий многолетнего мастерства. Всё начинается с характерного индонезийского метода обработки giling basah. Затем зерна бережно выдерживаются более трех лет, создавая неповторимый вкус, отражающий естественные ритмы природы.

Происхождение
В высокогорьях Гайо, в провинции Ачех на Суматре, фермеры традиционно используют метод обработки giling basah, широко применяемый по всей Индонезии. С 2016 года зерна хранятся в дышащих джутовых мешках, где они взаимодействуют с влажностью, следуя природным циклам.

Обжарка
Кофе проходит раздельную обжарку: первая партия обжаривается интенсивно, но недолго, чтобы подчеркнуть выдержанные древесные ноты кедра и легкое сладкое послевкусие. Вторая партия подвергается более продолжительной обжарке, что добавляет напитку насыщенность и бархатистую текстуру.

Ароматический профиль
Благодаря сочетанию метода giling basah и многолетней выдержки, кофе приобретает богатый характер. Эйджд Суматра отличается ярко выраженными древесными и пряными оттенками с нотками какао и табака.

Цена указана за 10 кофе-капсул