Опис

Якби процес обробки Black Honey був простим способом отримати медовий смак кави, ним би займалися багато хто. Але на це наважуються лише деякі фермери. Цей рідкісний метод вимагає ретельного контролю. Master Origin Nicaragua з арабікою, обробленою за методом «Black Honey», включає цей унікальний кавовий сорт. Він надає никарагуанській арабіці гладку текстуру з медовими відтінками і солодкими зерновими нотками.

Походження

У процесі виробництва кавові ягоди арабіки звільняються від фруктової м'якоті, а зерна висушуються тонким шаром. Це схоже на природну обробку, але при методі Honey майже вся липка м'якоть залишається на зернах. Фермери щоденно з великою акуратністю перемішують і перевертають ці липкі зерна, щоб забезпечити розвиток тільки найкращих смаків. Під час сушіння натуральні цукри глибоко проникають у серцевину зерна. Цей процес називається Black Honey, і його освоєння дозволяє досягти тієї самої сатинової солодкості, заради якої фермери йдуть на додаткові зусилля.

Обсмажування

Роздільне обсмажування Master Origin Nicaragua з використанням середнього і трохи коротшого обсмажування зберігає баланс смаків цих никарагуанських кавових зерен.

Ароматичний профіль

Мастер Оріджин Нікарагуа з арабікою, обробленою за методом «Black Honey», – це багата кава з гладкою текстурою і теплими солодкими зерновими нотками. Його характерна солодкість – результат рідкісного процесу Black Honey.

Ціна вказана за 10 кава-капсул